Gramla Değer, Altınla Yarışıyor: Safranın Gizemli Dünyası TAB Öğrencileriyle Buluştu

Altınoluk Meslek Yüksekokulu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı kapsamında yürütülen Baharat ve Keyif Bitkileri Dersi çerçevesinde, dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safran detaylı şekilde ele alındı.

Ders kapsamında, öğrencilerden İrem KARABULUT tarafından gerçekleştirilen sunumda, kilosu bir milyona yaklaşan değeriyle dikkat çeken safranın sistematik özellikleri, yetiştiriciliği, tıbbi ve ekonomik önemi kapsamlı biçimde aktarıldı. Ayrıca safranın gıdalarda kullanım alanları, diğer bitkilerle yapılan tağşiş (katıştırma) yöntemleri ve gerçek safranın nasıl ayırt edileceği gibi önemli konulara da değinildi.

Prof. Dr. Selami SELVİ’nin moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlikte, öğrenciler hem teorik hem de uygulamaya yönelik bilgiler edinme fırsatı buldu. Program sonunda katılımcılara safran çayı ikram edilerek ders, deneyim temelli bir öğrenme süreciyle tamamlandı.

Bu tür uygulamalı dersler sayesinde öğrencilerin mesleki bilgi ve farkındalıklarının artırılması hedeflenmektedir.